Se zice că omul este cel care sfințește locul, lucru care este cât se poate de adevărat și în cazul braseriei Bizo. Dacă ne veți trece pragul, mari sunt șansele să îl vedeți pe antreprenorul care a pus bazele celei mai de succes braserii din întreg Maramureșul, urmărindu-și îndeaproape clienții: Aurel Bizo. Om cu pasiuni diverse, antreprenorul băimărean a dobândit, printre multe altele, și bune cunoștințe ale naturii umane, de care se folosește constant de când a pus bazele afacerii. Astfel, Aurel Bizo reușește să ofere oamenilor, pe care îi cunoaște atât de bine, delicatese create după rețete tradiționale, adaptate gustului contemporan.
Pasiunea pentru domeniul panificației l-a determinat pe Aurel Bizo să își deschidă, o brutărie în una din cele mai circulate zone ale orașului. Din 1992, treptat, afacerea a creat și a răspuns unei nevoi ale pieței locale: produse de panificație excepționale raportate pieței din străinătate, dar accesibile pe plan local și făcute cu multă pasiune și iscusință. Succesul său se bazează pe o continuă adaptare a profilului afacerii conform tendințelor consumatorilor. Adițional brutăriei artizanale, Bizo s-a extins și în zona patiseriei și cofetăriei în anul 1996. Cam în aceeași perioadă, Bizo a introdus și renumitele sandwich-uri, iar din 2010, bufetul de salate ce oferă clienților posibilitatea de a-și crea salata ideală alegând ingredientele preferate.
Datorită locației avantajoase și preparatelor savuroase, Bizo este un loc apreciat și frecventat de mulți dintre cei care caută o braserie primitoare în Baia Mare. Cu o capacitate de 95 de locuri, oferă o atmosferă plăcută, perfectă pentru un brunch rapid sau o cafea revigorantă într-un cadru relaxant. În curând, vom inaugura un spațiu special dedicat oamenilor de afaceri care vor să își mute discuțiile dincolo de formalitatea birourilor.
